KADINBUDU KÖFTE(İRMİKLİ)
MALZEMELER:
yarım kg kıyma
1 soğan
2 dis sarımsak
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 yemek kaşığı irmik
3 yumurta
yarım bağ maydanoz
tuz karabiber
kızartmak için: yağ
pane için: un
YAPILIŞI:
Bir kapta pirinçleri yumuşayana kadar haşlayalım.Diğer bir tarafta bir tencereye soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp bir kaşık sıvı yağ ile soğanları kızartalım.Kıymanın yarısını ilave edelim.kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırıp pişirelim.Haşlanmış pirinci kavurdugumuz kıymayı geniş bir kaba alalım.ddddiger malzemeleri ilave edip (yumurtanın biri hariç)iyice karıştıralım.Yarım saat buzdolabında bekletelim.Bir kaseye un,bir kaseye yumurta koyup çırpalım.Dinlenmiş köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp büyük köfteler yapalım.Önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda köftelerin iki taraflarıda kızarıncaya kadar pişirelim.İster sıcak ister ılık servis yapalım.Afiyet olsun.