-
Okunma :
1655 Okunma
-
Kişi :
4 Kişi
-
Süre :
45 Dakika
-
Zorluk :
Orta
-
Tarih :
29 Şubat 2016 Pazartesi
Püf noktası:
Pırasa dolmasını isterseniz zeytinyağlı olarak ta hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 kg. pırasa (kalın kısmı)
- 300 gr. orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz,
- 1 adet domates sosu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 havuç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
NASIL YAPILIR?
- Pırasaları yıkayıp, dört parmak genişliğimde keselim.
- Su dolu tencereye koyup beş dakika haşlayalım.
- Sogumaya bırakalım.
- Pirinci yıkayıp üzerine kıymayı ekleyelim.
- Soğan ve sarımsağı soyup küçük küçük doğrayalım.
- Maydanozu ince ince kıyalım.Domates sosunu
- salça, yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.
- Kuru gibiyse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Katlara ayırdığınız pırasa parçalarının içine, baş taraflarında birer parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemesinden dolduralım ve her iki ucuna birer havuç parçası koyalım.
- Tencereye dizelim.
- Sosunu hazırlayalım.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ve tuzu da koyup karıştıralım.
- Üzerine 2-3 su bardağı kadar su ekleyelim. Kaynayınca dolmaların üzerine dökelim.
- Dolmaların üzerine bir ağırlık koymanıza gerek yok.
- Ağzını kapatıp ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirelim.
- Afiyet olsun.