Püf noktası:

NASIL YAPILIR?

1. Pırasaları yıkayıp, dört parmak genişliğimde keselim. 
2. Su dolu tencereye koyup beş dakika haşlayalım.
3. Sogumaya bırakalım.
4. Pirinci yıkayıp üzerine kıymayı ekleyelim.
5. Soğan ve sarımsağı soyup küçük küçük doğrayalım. 
6. Maydanozu ince ince kıyalım.Domates sosunu
7. salça, yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.
8. Kuru gibiyse biraz su ekleyebilirsiniz.
9. Katlara ayırdığınız pırasa parçalarının içine, baş taraflarında birer parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemesinden dolduralım ve her iki ucuna birer havuç parçası koyalım.
10. Tencereye dizelim.
11. Sosunu hazırlayalım.
12. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ve tuzu da koyup karıştıralım.
13. Üzerine 2-3 su bardağı kadar su ekleyelim. Kaynayınca dolmaların üzerine dökelim.
14. Dolmaların üzerine bir ağırlık koymanıza gerek yok.
15. Ağzını kapatıp ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirelim.
16. Afiyet olsun.