Hünerli Eller Yemek Sitesi
KÖFTELİ PATLICAN SARMA
  • Okunma : 668 Okunma
  • Kişi : 4 Kişi
  • Süre : 30 Dakika
  • Zorluk : Orta
  • Tarih : 13 Ağustos 2016 Cumartesi

Püf noktası:

Patlıcanları kızgın yagda da kızartıp hazırlayabilsiniz.

MALZEMELER

  • 3 uzun patlıcan
  • Patlıcanlara sürmek için yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • köfte için:
  • 300 gr. kıyma
  • 1 büyük baş soğan
  • 3-4 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane, 
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 
sosu için: 
  • 3 yemek kaşığı domates sosu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su

NASIL YAPILIR?

 
  1. Rendelenmiş soğan, ekmekKıymaya eklenir.
  2. Baharat, yumurta ekleyip elimizle biraz daha yoğurduktan sonra buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlenmeye bırakalım.
  3. Patlıcanıları alacalı soyup yarım cm. kalınlığında şeritler halinde keselim.
  4. Fırçayla patlıcanları yağlanıp 180 derece fırında 10-15 dakika yarım pişirelim..
  5. Köfteler az uzun olacak şekilde elimiz ile sekil vererek hazırlayalim.
  6. 2 şer tane Patlıcanıları az aralıklı olarak yan yana uzatıp üzerine köfteyi koyu elimizle patlıcanları köfteye sarma gibi sarıp fırın tepsisine yerleştirirelim.. 
  7. Sosunun hazırlanışı;
  8. Yağı biraz ısıtıp sarımsağı ve domates sosununu kavuralim.
  9.  Sıcak suyunu ekleyip Sos malzemelerini karıştırıp hazırlayalim. 
  10. Hazırlanan sos patlıcanlı köftelerin üzerine dökelim. 
  11. Tepsinin üzerinifolyo sarıp 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
  12. Gerekirse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
  13. Tepsinin üzerini açıp yemeğin üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verelim.
  14. Afıyet olsun.
 
loading...

Yorumlar (0)

Yorum Yap

 
 
 
loading...