Hünerli Eller Yemek Sitesi
VİŞNELİ CHEESECAKE
  • Okunma : 2629 Okunma
  • Kişi : 12 Kişi
  • Süre : 90 Dakika
  • Zorluk : Orta
  • Tarih : 16 Şubat 2015 Pazartesi

Püf noktası:

Vişne yerine değişik meyvalarda kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1 paket krema
  •  500 gr labne peyniri
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya
Alt taban için:
  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı süt
Üzerinin sosu için:
  • 250 gr vişne(derin dondurucudan çıkarttım.)
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası(1 çay bardağı su ile eritilir)
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket vanilya
  •  

NASIL YAPILIR?

  1. Alt tabanı için, bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekelim. 
  2. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getirelim. 
  3. Sosu için; vişne, şekeri ve suyu ilave edip bir saat bekletelim ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynamaya bırakalım. 
  4. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için arada bir karıştırarak soğumaya bırakalım.
  5. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyalım. 
  6. Labne peyniri ayrı bir kapta 3 dakika kadar çırpalım. 
  7. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim. 
  8. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edelim. 
  9. En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökelim.
  10. Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile saralım. 
  11. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. 
  12. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişirelim. 
  13. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmayalım. 
  14. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyalım. 
  15. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz..
  16. Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakalım. 
  17. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp vişne parçalarıyla süsleyip  dolapta 1 gece dinlendirip servis yapalım.
  18. Afiyet olsun. 
loading...

Yorumlar (13)

  • 1

    tolunay 11 Mart 2015

    çok güzel ellerinize sağlık. sevgiler tolunay pastacaddesi.blogspot.com.tr
  • 2

    Zeyno'nun Mutfağı 18 Şubat 2015

    Nefiisss:)Ellerinize sağlık şahane olmuş..Sevgiler..
  • 3

    bahceperim 17 Şubat 2015

    Görüntü harika.
  • 4

    Hatice Yüksel 17 Şubat 2015

    nefissss.. Ne güzel kareler bunlar böyle gülümmmmm..
  • 5

    ksk60 17 Şubat 2015

    Muhteşem ötesi bir şey ellerinize sağlık çok güzel anlatmışsınız. sevgiler.
  • 6

    Evren Martı Demir 17 Şubat 2015

    Ellerine sağlık canım, yıllardır kullandığım bir tarifim var ve her yiyen çok memnun... Ama bu da enfes görünüyor, denemelisin ve yemelisin diyor; eee bu durumda napıyoruz hemen deniyoruz... :))
  • 7

    Nuray Ekin 17 Şubat 2015

    Bu cheesecake enfes görünüyor..
  • 8

    Ayşegül Aygün 17 Şubat 2015

    Bu tam bir "newyork tarzı cheesecake" olmuş.. Ellerinize sağlık :)
  • 9

    Lezzet Duragi 17 Şubat 2015

    Mis gibi görünüyor ellerinize sağlık
  • 10

    ayşegül saglam 17 Şubat 2015

    10 parmagnda 10 marifet ellerine saglk Hünerli ablam :)
  • 11

    emel yılmaz akan 17 Şubat 2015

    Ellerinize sağlık Hülya hanım… Çok severim ve nefis görünüyor… Sevgilerimle…
  • 12

    nursevincelezzetler 16 Şubat 2015

    Ellerine sağlık. Hünerim.. Chesecake bana ilk geldiğiniz gün yapmıştım hemde ilk kez :)) çok sevmiştik. eminin görüntüsü kadar lezzetide harika
  • 13

    seda yılmaz 16 Şubat 2015

    hımmmm nefis gözüküyor canım ellerine sağlık..harikasın valla :)

Yorum Yap

 
 
 
loading...