Püf noktası:

İç malzeme olarak patatesli de yapabilirsiniz.Yufkalara süt,yumurta ve zeytınyağı karışımı yapıp sürebilirsiniz.

MALZEMELER

Soğanı ve biberleri zeytinyağı ile kavuralim.
Kiymayida ekleyip suyunu salıp cekene kadar kavuralim.
Kup küp dogradigimiz domatesleride ekleyelim.
Baharatlarinida ekleyip karıştıralım.
Ocaktan alıp sogumasini bekleyelim.
Yufkayı tezgaha serelim.Dörde bölelim.
Geniş kısmına kıymali ic malzemeden bir kaşık koyup saralim.
Kendi etrafinda sarıp yufkaya Gül şeklini verelim.
Borcama dizelim.Tüm yufkalari bu sekilde saralim.
Tepsiye 5 su bardağı su dokelim. Bir saat bu şekilde bekletelim.
Daha sonra mantilari dikkatli olarak alip yağlanmış tepsiye dizelim.
Uzerlerine yumurta sarısı sürelim. Fırında 160 derece pişirelim.
Sarımsağı ezip yogurda ekleyip karıştıralım.
Mantilarin üzerine birer kaşık sarımsaklı yogurt dokelim.
Zeytinyagi ve pulbiberi kavurup yogurdun uzerine az miktarda döküp hemen servis edelim.
Afiyet olsun.
(İsterseniz sos hazırlayıp yufkalara önce sos surup sonra kiymali harçtan koyup sarabilirsiniz.
Suda bekledigi icin yeteri kadar yumuşak oldugu icin ben sos kullanmadım.

1

Kezban Güleç 16 Haziran 2016
Ellerinize sağlık.Çok güzel hazırlamışsınız.Kim hayır diyebilir ki bu güzel görüntüye.