-
Okunma :
1731 Okunma
-
Kişi :
10 Kişi
-
Süre :
45 Dakika
-
Zorluk :
Orta
-
Tarih :
16 Haziran 2016 Perşembe
Püf noktası:
İç malzeme olarak patatesli de yapabilirsiniz.Yufkalara süt,yumurta ve zeytınyağı karışımı yapıp sürebilirsiniz.
MALZEMELER
- 400 gr. Kıyma
- 1 kg. Yufka
- 1 sogan
- 2 yeşil biber
- 2 domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
- 1 kase yogurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1yumurta
- 5 su bardağı su
NASIL YAPILIR?
- Soğanı ve biberleri zeytinyağı ile kavuralim.
- Kiymayida ekleyip suyunu salıp cekene kadar kavuralim.
- Kup küp dogradigimiz domatesleride ekleyelim.
- Baharatlarinida ekleyip karıştıralım.
- Ocaktan alıp sogumasini bekleyelim.
- Yufkayı tezgaha serelim.Dörde bölelim.
- Geniş kısmına kıymali ic malzemeden bir kaşık koyup saralim.
- Kendi etrafinda sarıp yufkaya Gül şeklini verelim.
- Borcama dizelim.Tüm yufkalari bu sekilde saralim.
- Tepsiye 5 su bardağı su dokelim. Bir saat bu şekilde bekletelim.
- Daha sonra mantilari dikkatli olarak alip yağlanmış tepsiye dizelim.
- Uzerlerine yumurta sarısı sürelim. Fırında 160 derece pişirelim.
- Sarımsağı ezip yogurda ekleyip karıştıralım.
- Mantilarin üzerine birer kaşık sarımsaklı yogurt dokelim.
- Zeytinyagi ve pulbiberi kavurup yogurdun uzerine az miktarda döküp hemen servis edelim.
- Afiyet olsun.
- (İsterseniz sos hazırlayıp yufkalara önce sos surup sonra kiymali harçtan koyup sarabilirsiniz.
- Suda bekledigi icin yeteri kadar yumuşak oldugu icin ben sos kullanmadım.