Hünerli Eller Yemek Sitesi
ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI
  • Okunma : 772 Okunma
  • Kişi : 12 Kişi
  • Süre : 120 Dakika
  • Zorluk : Orta
  • Tarih : 30 Eylül 2014 Salı

MALZEMELER

  •  1 orta boy lahana
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 soğan
  • 1 domates
  • 1 parça limontuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Karabiber, nane

NASIL YAPILIR?

  1.  Lahananın dış  yapraklarını ayırıp kaynar tuzlu suda haşlayalım ve süzgeçle süzdürüp kenara alalım.
  2. ince doğranmış  soğanı zeytinyağda hafif kavruralım. 
  3. Ayıklanıp yıkanmış ve yıkanmış pirinci ilave edip karıştıralım.
  4. Domatesleri soyup ince dograyalım ve kavrulmakta olan pirince ilave edelim. 
  5. Bir su bardağı su ,şeker,tuz,  karabiber,nane ve istediğiniz baharatlarıda koyalım.
  6. Karıştırılıp  kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
  7. Kapağı kapalı onbeş dakika dinlendirelim.
  8. İnce kıyılmış maydanoz, dereotunu  ilave edelim. 
  9. Lahana yapraklarının sert damarlı kısımlarını bir bıçakla alalım.
  10. Hazırlanan içten arzuya göre lahana yapraklarının içine katılarak uzunca  saralım. (Zeytinyağlıda uzun tercih edilir.)
  11. Tencereye sarmaları dizelim.
  12. Üstünü lahana yapraklarıyla örtelim. 
  13. Bir su bardağı sıcak suyu salça ile kaıştırıp sarmaların üzerine dökelim.
  14. Kısık ateşte dolmalarımızı pişirelim.(suyu azalınca ekleyelim).
  15. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp limon dilimleriyle süsleyelim.
  16. Üzerine sumak dökelim.
  17. Afiyet olsun.
loading...

Yorumlar (0)

Yorum Yap

 
 
 
loading...