Hünerli Eller Yemek Sitesi
FASÜLYE YAPRAĞI SARMASI
  • Okunma : 654 Okunma
  • Kişi : 6 Kişi
  • Süre : 60 Dakika
  • Zorluk : Kolay
  • Tarih : 27 Eylül 2014 Cumartesi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  •  Fasulye yaprağı
  • Tuz
  • Su
SOSU İÇİN:
  • Yarım kilo yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kaşık un
ÜZERİ İÇİN:
  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşıgı tereyağı
  • 2 yemek kaşıgı salça
  • Nar ekşisi

NASIL YAPILIR?

  1.  Fasulye yaprakları yıkanarak süzgeçte bekletilir (haşlanmayacak) .
  2. Diğer tarafta geniş bir kabın içinde bulgur ılık suyla ıslatılır. 
  3. Bir miktar tuz döküldükten sonra kapağı kapatılarak, bulgur şişene kadar bekletilir.
  4. daha sonra yoğrulur ve sarma işlemine geçilir.
  5. Fasulye yaprakları yan tarafları kapatılmadan, ince ince rulo şeklinde (kalem kalınlığında) sarılır.
  6. Sarmalar tencereye dizilir. Kaynar su konarak ocağa alınır ve üzerine tuz serpilerek pişirilmeye başlanır.
  7. Kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Tavaya konantereyağı eklenerek iyice kahverengi olana kadar sürekli karıştırılır.
  8.  İstenen kıvama gelince salçası eklenip iyice pişirilir ve ocaktan indirilir.
  9. Bu arada 1 kaşık unla 1 yumurta sarısı çırpılarak karıştırılır.
  10. Yoğurdu da ekledikten sonra bu karışımı ayran kıvamına getirecek kadar su yavaş yavaş ilave edilir. 
  11. Tencereye alındıktan sonra telle çırpılarak kaynatılır.  
  12. Soğanın içine 1 tatlı kaşığı nar ekşisi eklenerek karıştırılır.
  13. Yoğurtlu sos pişmiş olan sarmaya gezdirilir.
  14. Sosun karışması için tencere hafifçe sallanır. 
  15. Servis tabaklarına alındıktan sonra soğanlı sostan üzerine dökülerek servis edilir.
  16. Afiyet olsun.
loading...

Yorumlar (0)

Yorum Yap

 
 
 
loading...