Hünerli Eller Yemek Sitesi
KAYSERİ YAĞLAMASI (ŞEBİT)
  • Okunma : 953 Okunma
  • Kişi : 8 Kişi
  • Süre : 60 Dakika
  • Zorluk : Orta
  • Tarih : 30 Eylül 2014 Salı

MALZEMELER

 HAMURU İÇİN:
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
  • 300 gr. kıyma
  • 2 soğan
  • 2 sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber sosu(yazın hazırlamıştım)
  • Tuz,karabiber,kimyon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
ÜZERİ İÇİN:
  • 1 kase yoğurt

NASIL YAPILIR?

  1.  Önce hamurunu hazırlayalım.Bir kasede ılık su ile mayayı karıştıralım.
  2. Kabaran mayayı bir kaba alalım.
  3. Önce sıvıları ekleyip karıştıralım.
  4. Mayayı una karıştırıp Yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak hamur yoğuralım.
  5. Yarım saat hamurumuzu dinlendirelim.
  6. Hamur dinlenirken kıymalı içi hazırlayalım.
  7. Tavaya zeytinyağını koyup kıymayı kavuralım.
  8. Soğan ve sivriberleri ince ince kıyıp ekleyelim.
  9. Kıyma ve soğanı iyice kavuralım.Salça ve baharatlarıda ekleyelim. 
  10. Bir çay bardağı su ekleyip beş dakika daha kıymayı pişirelim.
  11. Hamuru sekiz eşit parçaya bölelim.(Bu ölçüden bu 8 eşit hamur çıkıyor.)
  12. Merdane ile tabak büyüklüğünde açalım.
  13. Tüm hamurları açınca teflon tavada yağsız hamurumuzun iki tarafınıda iyice pişirelim.
  14. Bir tabağa alıp üzerini kurumasın yumuşak kalsın diye örtelim.
  15. hamurları merdane ile açıp tavada pişirelim.
  16. Sıcak kıymalı harcımıdan kaşık ile bir miktar alıp pişen yufkanın üzerine sürelim.
  17. Tüm yufkaların üzerine kıymalı içten sürüp üst üste koyalım.
  18. En son da dört eşit parçaya bölüp üzerine yoğurt dökerek servis yapalım.
  19. Afiyet olsun.
loading...

Yorumlar (0)

Yorum Yap

 
 
 
loading...