Hünerli Eller Yemek Sitesi
DEMİR TATLISI(ERZURUM YÖRESİ)
  • Okunma : 802 Okunma
  • Kişi : 12 Kişi
  • Süre : 60 Dakika
  • Zorluk : Zor
  • Tarih : 23 Eylül 2014 Salı

Püf noktası:

En önemli ayrıntı bu tatlıyı yaptıktan sonra demirin kesinlikle yıkanmaması yani suya temas etmemesi. İlk kullanımdan önce demiri iyice yıkayın ama kullandıktan sonra soğuması için bir kenara koyup soğuduktan sonrada bir poşete koyup kaldırılması lazım.istege göre ölçüyü iki katı ilede yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 2 yumurta 
  • 2 tepeli kaşık nişasta 
  • 1 su bardağı su 
  • 1 su bardağı un 
  • Yarım paket kabartma tozu 
ŞERBETİ İÇİN:
  • 2 su bardağı şeker 
  • 3 su bardağı su 
  • Yarım limon suyu 

NASIL YAPILIR?

  1.  Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.
  2. Hamur malzemesinden krep kıvamında bir hamur hazırlayalım. 
  3. Bu arada kızartma tenceresine yeteri kadar yağ koyup içine de kullanacağımız demiri koyup ısınmaya bırakalım. 
  4. Isındığını anlamak için hamurdan bir kaşıkla yağın içine atalım yüzeye çıkıyorsa yağ hazır demektir. 
  5. Demiri yağın içinden çıkarıp hamurun içine batıralım ama demirin üstünü geçmeyecek şekilde, hemen çıkarıp yağın içine koyalım. 
  6. 3-4 saniye bekledikten sonra demiri hafifçe sallıyarak ve hamurun demirden ayrılmasını sağlıyalım. 
  7. Bir seferde en fazla iki hamuru demire yapıştırabiliriz sonra demir soğuyacağı için tekrar yağın içine koymamız lazım
  8. bu arada kızaran hamurları iki taraflı pişirip havlu kağıt serili bir kaba alalım. 
  9. Demir ne çok fazla ısınmalı nede az bu denge önemli.
  10. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyalım. 
  11. Hamur bitince soğuk tatlıları ılık şerbete batırıp çıkaralım.
  12.  Bu tatlının özelliği şerbeti çekmemesi sadece şerbete bulanması kıtır kıtır bir tatlı oluyor.
  13.  ilk yapışta demir yeni olduğu için hamur yapışabilir bunu bir çatal yardımıyla demirden ayırabiliriz. 
  14. Bu tatlı şerbetlenmemiş halde dolapta 10-15 gün kalabiliyor. 
loading...

Yorumlar (0)

Yorum Yap

 
 
 
loading...