Hünerli Eller Yemek Sitesi
AŞURE
  • Okunma : 1104 Okunma
  • Kişi : 12 Kişi
  • Süre : 90 Dakika
  • Zorluk : Zor
  • Tarih : 15 Kasım 2014 Cumartesi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı nohut
  •  3 su bardağı bugday
  • 1 su bardağı fasülye
  • 1 kg. toz şeker
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağıkuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuru incir
  • 2-3 adet karanfil
SÜSLEMEMK İÇİN:
  • 1 su bardağı fındık
  • 1 su badağı ceviz
  • 1 adet nar
  • Tarçın

NASIL YAPILIR?

  1.  Aşurelik buğdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haşlayalım ve bekletelim.
  2.   Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatalım.
  3.  Sabah buğdayı pişirmeye başlayalım.
  4. Pirinci ıslatıp biraz bekletip ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirelim.
  5.  Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirelim.
  6.  Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli tahta kaşıkla devamlı karıştıralım.
  7.  Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyelim.
  8.  Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil  ekleyip pişirmeye devam edelim.
  9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,
  10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp asureyi kaselere boşaltalım.Aşurelerin üzerlerini süsleyerek ister sıcak,ister soğuk olarak servis edelim.Afiyet olsun.
loading...

Yorumlar (1)

  • 1

    Nursevin Cem Sönmez 16 Kasım 2014

    ALLAH kabul etsin canım. Tarife yorum yazabilmek için ana sayfaya geçmek zorunda kalıyoruz .Bun abir çare lütfen :)) Yorum yazmadan çıkan çok olur bence.. Ellerine sağlık..

Yorum Yap

 
 
 
loading...