Hünerli Eller Yemek Sitesi
KUZU İÇİ (ERZİNCAN YÖRESEL)
  • Okunma : 1126 Okunma
  • Kişi : 12 Kişi
  • Süre : 90 Dakika
  • Zorluk : Zor
  • Tarih : 13 Ekim 2015 Salı

Püf noktası:

İsteğe göre ciğeri ısıtıp soğan ile servis yapabilirsiniz yada cigere yumurta kırıp yiyebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1 kilo kıyma
  • 3 Kilo kuzuciğeri
  • 300 gr.kuyrukyağı
  • 2 Su bardağı su
  • Tuz

NASIL YAPILIR?

  1. Ciğer, kıyma ve kuyrukyağını et makinasından geçirelim. (Ben kasaba götürüp yaptırıyorum.) 
  2. Tüm malzemeyi teflon büyük bir tencereye koyup ocakta harlı ateşte pişmeye bırakalım.
  3. Sürekli karıştıralım.
  4. Suyunu salıp çekmeye yakın iki su bardapı suyu ekleyelim.
  5. Ocağımızı orta ateşe getirip karıştırarak cigeri pişirelim.
  6. Suyunu çekincede oluşan yag ilede karıştırarak cigeri biraz kızartalım.
  7. Soğuyunca tüketebilecegimiz kadar ayrı kaplara koyup kışlık olarak saklayabiliriz. 
 
loading...

Yorumlar (2)

  • 1

    Evren Martı 15 Ekim 2015

    Canım ellerine sağlık, mutlaka yumurta kırarak deneyeceğim hafta sonu... He buzlukta saklayabilmek de vakit az olduğunda çok kurtarıcı olacaktır. :)
  • 2

    Kezban Güleç 13 Ekim 2015

    En kısa zamanda denemek lazım. Ciğer yemeklerinin çok farklı bir versiyonu, ellerinize sağlık.

Yorum Yap

 
 
 
loading...