Hünerli Eller Yemek Sitesi
AŞURE
  • Okunma : 796 Okunma
  • Kişi : 12 Kişi
  • Süre : 120 Dakika
  • Zorluk : Zor
  • Tarih : 24 Ekim 2015 Cumartesi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı nohut
  • 3 su bardağı bugday
  • 1 su bardağı fasülye
  • 1 kg. toz şeker
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağıkuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuru incir
  • 2-3 adet karanfil
SÜSLEMEMK İÇİN:
  • 1 su bardağı fındık
  • 1 su badağı ceviz
  • 1 adet nar
  • Tarçın

NASIL YAPILIR?

  1. Aşurelik buğdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haşlayalım ve bekletelim.
  2. Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatalım.
  3. Sabah buğdayı pişirmeye başlayalım.
  4. Pirinci ıslatıp biraz bekletip ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirelim.
  5. Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirelim.
  6. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli tahta kaşıkla devamlı karıştıralım.
  7. Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyelim.
  8. Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil ekleyip pişirmeye devam edelim.
  9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,
  10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp asureyi kaselere boşaltalım.
  11. Aşurelerin üzerlerini süsleyerek ister sıcak,ister soğuk olarak servis edelim.Afiyet olsun.
 
loading...

Yorumlar (2)

  • 1

    Mutfakfelsefem Hatice Yüksel 31 Ekim 2015

    Kuzum bu nasıl güzel bir görsel böyle? maşallah sana.. ama çok küçük çıkıyor büyüt bunu iyice görünsün.. tekrar tebrik ederim arkadaşım..
  • 2

    Nursevince lezzetler 24 Ekim 2015

    Allah kabul etsin. ellerine sağlık

Yorum Yap

 
 
 
loading...