Hünerli Eller Yemek Sitesi
KULAKLI ÇORBA (ANTALYA YÖRESEL)
  • Okunma : 876 Okunma
  • Kişi : 6 Kişi
  • Süre : 60 Dakika
  • Zorluk : Orta
  • Tarih : 26 Eylül 2014 Cuma

MALZEMELER

  •  2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 200 gr az yağlı dana kıyma
  • 1 tutam karabiber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut(barbunya kullandım)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kuru nane

NASIL YAPILIR?

  1.  2 su bardağı un yoğurma kabına alıp üzerine 2 yumurta ve bir tutam tuz eklenip yoğruralım.
  2. 200 gr. kıyma kavurup, bir tutam karabiberle lezzetlendirelim.
  3. Yoğrulan hamuru 3 adet bezeye ayrıralım. 
  4. İlk bezeyi açılıp bir parmak kalınlığından biraz ince şeritlere ayırıp mantı gibi kare kare keselim. 
  5. Her kareye mercimek tanesi kadar kıyma koyup üçgen şeklinde kapatalım. Katlayıp uçları birleştirelim.
  6. Tecereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim ve salçayı ekleyip kavuralım.
  7. 4su bardağı et suyunu ekleyip kaynatalım ve hazırladığımız mantılarımızı ve haşlanmış nohutu ekleyelim.(ben evdekiler nohut yemedikleri için haşlanmış babunya kullandım.)
  8.  Mantılar pişince üzerine nane ekleyip servis edelim.Afiyet olsun.
loading...

Yorumlar (0)

Yorum Yap

 
 
 
loading...