Hünerli Eller Yemek Sitesi
SAMSA TATLISI(ISPARTA SENİRKENT)
  • Okunma : 1468 Okunma
  • Kişi : 10 Kişi
  • Süre : 120 Dakika
  • Zorluk : Zor
  • Tarih : 26 Eylül 2014 Cuma

MALZEMELER

  • Ceviz, isteğe göre badem içi ceviz içi veya tuzsuz fıstık
  • Şerbet için pekmez veya şeker 
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Bir miktar nişasta

NASIL YAPILIR?

  1.  Un, su ve az miktarda tuzla hamur yoğrulur.
  2. İnce açılan yufka sıcak saca koyulup hemen kaldırılır.
  3. Sonra ıslak bir bezin altında biriktirilir. 
  4. Tüm yufkalar dört parmak eninde kesilir.
  5. Kesilen her yufka kurumaması için naylon poşete koyulur.
  6. Pişme sırasında dökülen parçalar iyice pembeleşinceye kadar biraz daha pişirilir.
  7. Kuru yufkalar el ile iyice ufalanır.
  8. Sonra üzüm pekmezi ve ezilmiş cevizden oluşan karışıma batırılarak kesilen parçalara bu karışımdan konularak muska şeklinde üçgen üçgen katlanır özenli ve dikkatli sarılması gerekir. Katlanan muskanın uç kısmı nişastalı suya batırılarak yapıştırılır. Muskaya üç tane delik açılır çatal veya şiş yardımı ile.
  9. Deliklerin amacı pekmez veya şerbetini çekmesi ve iyi pişmesini sağlamaktır.
  10. Hazırlanan samsalar kurumaya bırakılır hava alabilecek sepetlerde saklanır.
  11. Hazırlanışı kızgın yağda kızartılıp pekmeze yada hazırlanan şeker şerbetine batırılarak tatlandırılıp servis yapılır.
  12. Afiyet olsun.
loading...

Yorumlar (0)

Yorum Yap

 
 
 
loading...